Konjak Pulver
Das Konjakpulver besteht aus dem Pulver der Konjakwurzel Amorphophallus konjac aus der Familie der Aronstabgewächsen.
Der Hauptbestandteil des Konjak Pulvers sind Glucomannane. Sie sind stärker ähnliche Substanzen aus verzweigten Kohlenhydratketten und finden als Verdickungs- und Sättigungsmittel Verwendung. In der asiatischen Küche wird Konjac seit ca.1500 Jahren verwendet. Der Wurzelstock der Konjac Wurzel enthält etwa 40% Glucomannan und ist die eine der wichtigsten Glucomannan Quelle für die menschliche Ernährung.
Herkunft
Nährwerte |
Spezifikation |
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