Reismehl

Reismehl wird aus Bruchreis und Schleifmehl welches bei der Reisverarbeitung entsteht gewonnen und hat einen neutralen Geschmack. Reismehl ist von Natur aus Frei von Gluten. Es eignet sich als Mehlersatz und findet in glutenfreien Diäten Anwendung. Da es zu 80% aus Reisstärke besteht, lässt es sich gut als Bindemittel einsetzen.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate oder Saccharide bilden eine biochemisch bedeutsame Stoffklasse und kommen im Stoffwechsel aller Lebewesen vor. Kohlenhydrate sind die am häufigsten vorkommende Klasse von Biomolekülen und bilden die Basis für eine ausgewogene Ernährung.

Herkunft