Akazienfaser (Gummi Arabicium)

Akazienfasern werden aus dem getrockneten Milchsaft der Akazie Acacieae gewonnen. Hierbei wird der in der Sahelzone und Australien beheimatete Baum durch eine Bohrung oder einen Schnitt “angezapft”. Der dabei austretende milchige Saft wird gereinigt und nach der Trocknung fein zermahlen. 

In der veganen und vegetarischen Ernährung kann es als Ersatzstoff zu tierischen Bindemitteln genutzt werden. In klinischen Test wurde die, für präbiotische Ernährung bedeutende bifidogene Wirkung, nachgewiesen.

Herkunft