Kürbiskernprotein

Kürbiskernprotein wird, wie der Name vermuten lässt, aus den Kernen von Kürbissen gewonne. Nach der Kürbisernte werden die Kerne vom Fruchtfleisch getrennt, getrocknet und anschließend geröstet. Nach diesem Verfahren werden die Kerne gepresst um Ihr Öl zu extrahieren. Der zurückbleibende Presskuchen wird maschinell gereinigt, gesiebt und gemahlen, das Endprodukt ist ein Kürbiskern Protein. Kürbiskern Protein hat viele wertvolle Vitalstoffe wie Ballaststoffe, Magnesium, Mangan, Kalium und Phosphor. Zudem ist es vegan, laktosefrei, glutenfrei, nussfrei und hypoallergen.

Anwendung

Kürbiskernprotein lässt sich hervorragend für Proteinshakes verwenden und ist für Veganer eine gute Alternative zu Molkenprotein. Es hat einen leicht nussigen Geschmack und führt in Shakes und ähnlichen Produkten aufgrund eines höheren Fettanteils zu einer höheren Cremigkeit.

Herkunft