Sucralose
Sucralose ist ein Süßstoff der etwa die 600-mal süßer schmeckt als industrieller Kristallzucker. Sucralose ist äußerst kalorienarm, ist kariogen (verursacht kein Karies) und hat eine sehr gute Löslichkeit. Aufgrund dieser Eigenschaften ist Sucralose in der Lebensmittelindustrie sehr beliebt und wird unter der Lebensmittelzusatzstoff Nummer E 955 geführt.
Zuckerersatzstoffe
Zuckerersatzstoffe sind süß schmeckende chemische Verbindungen die anders als Haushaltszucker Insulin unabhängig verstoffwechselt werden. Viele Zuckerersatzstoffe sind kalorienfrei oder beinhalten im Vergleich zu Zucker deutlich weniger Kalorien. Des Weiteren sind die meisten Zuckerersatzstoffe nicht kariogen, das heißt Sie begünstigen nicht die Bildung von Karies.
Herkunft
Nährwerte |
Spezifikation |
Sicherheitsdatenblatt |
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